ΟΣΠΡΙΑΔΑ ΚΡΗΤΗΣ

Νέο

ΜΕ 13 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ ΟΣΠΡΙΑ

1,15 €

ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά: 300γρ. όσπρια ανάμεικτα, 1 κρεμμύδι ξερό, 4-5 κρεμμ. φρέσκα, 2 πράσα, 2 καρότα, 1/2 ματσ. σέλινο, 2 φλυτζ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Μουλιάζουμε τα όσπρια από το προηγούμενο βράδυ σε ζεστό νερό. Την επόμενη τα σουρώνουμε. Τα βάζουμε σε 2 λίτρα νερό να βράσουνε σε δυνατή φωτιά κι αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 1 και πλέον ώρα. Ξαφρίζουμε τακτικά. Συμπληρώνουμε αν χρειαστεί χλιαρό νερό. Κόβουμε τα κρεμμύδια φρέσκα και ξερά, τα πράσα, το σέλινο σε χοντρά κομμάτια, τα καρότα σε λεπτές ροδέλες και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά να βράσει η σούπα για 40 λεπτά ακόμα. Στο τελευταίο 20λεπτο προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τη σούπα να χυλώσει. Σερβίρουμε στα πιάτα προσθέτοντας χυμό λεμόνι και τριμμένο κάρδαμο.

Σχετικά Προϊόντα

Επάνω